秋到人间，菊花开放。水族中的"旅行世家"螃蟹正是长得最成熟的时期。蟹分为六等：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖为一等；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹;四等溪蟹；五等沟蟹；六等海蟹。阳澄湖蟹位列一等一级之首。
据专家测定，每100克蟹肉中含蛋白蛋14克，铁13毫克，核黄素0。71毫克，维生素A5960国际单位。除了是名贵的美食，有较高的营养价值外，还有一定的药用价值。据《本草纲目》和我国古代一些医书记载，具有散热、消食、治胃病的功能。
阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠，它的形态和肉质，在螃蟹家族中，是大大的与众不同，它有四大特征: 青背、白肚、金爪、黄毛，其肉质肥嫩、鲜美，因此，阳澄湖蟹在海外久享盛名，被誉为"中华金丝绒毛蟹"。而巴城是阳澄湖蟹的主要集散地，是阳澄湖大闸蟹的故乡，确实称得上是天下第一蟹城。
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